Galantine

Une recette traditionnelle

Une belle recette de tradition et de saison. Son mode de fabrication nécessite toute l’expertise du charcutier au niveau de la sélection des viandes fraîches extra maigres, l’assaisonnement et la cuisson à basse température.

Composée de morceaux de viande blanche, la galantine est ensuite cuite en gelée.