One pot pasta crémeux aux saucisses fumées, poireaux et moutarde
4 personnes
Cocotte
A l'année
4 personnes
Cocotte
A l'année
Liste des ingrédients :
2-4 saucisses fumées VIANDES CLERMONT
- 320g de pennes
- 2 poireaux, finement tranchés (la partie blanche et une partie du vert clair)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 800ml de bouillon de volaille (ou de légumes)
- 100ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais haché, pour servir
- Sel et poivre, au goût
La recette :
• Dans une grande cocotte ou une sauteuse, combiner les pâtes, les rondelles de saucisses fumées, les poireaux tranchés, l'ail haché, le bouillon de volaille, l'huile d'olive et le poivre. (Goûter avant d'ajouter du sel.)
• Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à doux.
• Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi.
• Retirer du feu. Incorporer la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne. Mélanger bien.
• Servir chaud, saupoudré de persil frais haché.
• Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à doux.
• Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi.
• Retirer du feu. Incorporer la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne. Mélanger bien.
• Servir chaud, saupoudré de persil frais haché.