Omelette au lard et au fromage

pour 2 pers

Poêle

A l'année

Omelette au lard et au fromage

Liste des ingrédients :

  • 4 tranches de lard CLERMONT

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 noix de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 100g d’emmental rapé
  • sel et poivre

La recette :

• Hacher les tranches de lard
• Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle et faites cuire les tranches de lard hachées sur feu moyen pendant 5mn
• Ajouter l’oignon émincé et faites fondre 8mn
• Battre les œufs avec la ciboulette, ajouter le sel et le poivre
• Baisser le feu, verser les œufs dans la poêle et faîtes cuire sur feu doux 5mn
• Ajouter l’emmental râpé.